От второго варианта отличается последовательность действий. Возможно, это более правильный способ: тут есть каркас, который не даст металлу выгнуться. Вообще, такой самодельный мангал получается более прочным. После последовательность работы такая:
свариваете каркас из уголков (на фото слева) или профильной трубы (на фото справа)к нему привариваете дно, и после — стенки.
Эти мангалы из металла сделаны на каркасе